Shared Kitchens
このカテゴリに含まれる共同開発・受託アイデア（全 10 件）
シェアキッチン向けHACCP準拠クラウド衛生管理・冷蔵庫温度IoTモニタリングシステム
菓子製造業や惣菜製造業の許可を共同利用するシェアキッチン向けに、各利用者の製造ごとの衛生チェックシート、アレルゲン交差汚染防止記録、Bluetooth温度計およびIoTセンサーによる冷蔵・冷凍庫の自動温度記録を統合管理す...
Shared Kitchens菓子・惣菜製造許可シェアキッチンのスロット時間帯・電力ピーク負荷分散予約システム
大型スチームコンベクションオーブンや業務用IHコンロなどの同時使用による契約電力（デマンド値）超過を防ぐため、機器ごとの消費電力をモデル化し、利用枠の予約時に電力ピークを自動平準化するスケジューリングシステム。仕込み時間...
Shared Kitchens共同仕入れ・小分けスパイス＆製菓材料スマート在庫管理・原価按分システム
シェアキッチンを利用する小規模フードクラフト作家やパティシエが、高品質な小麦粉、オーガニックシュガー、特殊スパイス等を共同で大口仕入れし、重量センサー付きスマート計量器と連動して使った分だけ従量課金・自動按分決済を行う在...
Shared Kitchensグリストラップ定期清掃・廃食用油回収循環管理台帳システム
複数テナントが共用する厨房排水設備の維持管理を円滑化するため、グリストラップの当番制清掃ログ、浮上油脂・沈殿残渣の清掃写真記録、廃食用油（UCO）の回収量とバイオディーゼル／エコ石鹸へのリサイクル還元率を可視化する管理ク...
Shared Kitchensポップアップカフェ・日替わりシェフ向けPOSレジ連動・共用設備光熱費従量清算システム
日替わり店長やウィークリーポップアップ営業を行う共用飲食スペース向けに、POS売上データ、スマートメーターによる個別ガス・水道・電気消費量、および共用消耗品（ペーパー、洗剤）の按分を即座に計算し、当日の売上から出店料と光...
Shared Kitchensシェア冷蔵庫・冷凍庫のRFIDタグ式専有区画トレー管理・放置食材アラートシステム
共用大型プレハブ冷蔵庫・冷凍庫内での食材紛失や賞味期限切れ放置を防ぐため、テナント別カラーコードRFIDタグやQRラベルを発行し、入出庫スキャンおよび賞味期限接近時の自動通知、一定期間放置された食材の共同廃棄合意形成を行...
Shared Kitchens食品衛生責任者・防火管理者シフト引き継ぎ・法廷点検デジタル監査ログ
曜日・時間帯ごとに利用者が交代する共用厨房において、食品衛生責任者や防火管理者の駐在シフト、消火器・排気フード・ガス漏れ警報器の始業前・終業後点検をスマートフォン上で実施し、法令遵守状況を改ざん防止台帳として一元記録する...
Shared Kitchens共同加工場向け一次産品・規格外農産物共同仕入れ＆加工スケジュールマッチング
地域の農家から出荷される規格外果実や余剰野菜を、シェアキッチンの加工事業者（ジャム・ピクルス製造等）へマッチングし、ボトリングラインや滅菌設備の利用枠と連動させて大量加工を効率的にスケジュールする地域循環型連携プラットフ...
Shared Kitchensシェアキッチン利用者の製造PL保険・営業許可証更新期限アラート＆電子契約ポータル
多数の個人事業主や副業シェフが所属するシェアキッチンにおいて、各メンバーの食品等事業者届出、PL保険（生産物賠償責任保険）加入証明、検便検査結果の有効期限を自動追跡し、未更新時の予約制限や電子契約更新を自動化するガバナン...
Shared Kitchens共用食器・厨房什器の破損・損耗報告＆共同積立リプレイスファンド管理システム
業務用の高価な鋳物鍋、ブレンダー、包丁、食器などの破損や自然損耗を写真付きで手軽に報告し、毎月の共益費から積み立てられる什器更新プール基金の残高と連動して、買い替えや刃研ぎ等のメンテナンス承認を共同決議するシステム。...