菓子・惣菜製造許可シェアキッチンのスロット時間帯・電力ピーク負荷分散予約システム
Peak Electrical Load & Slot Reservation Management System for Licensed Shared Commercial Kitchens
システム概要・課題解決のアプローチ
大型スチームコンベクションオーブンや業務用IHコンロなどの同時使用による契約電力（デマンド値）超過を防ぐため、機器ごとの消費電力をモデル化し、利用枠の予約時に電力ピークを自動平準化するスケジューリングシステム。仕込み時間と本調理時間の分離予約や深夜電力帯の割引適用を支援。
English Overview
A capacity and electrical peak-load balancing reservation system for shared commercial kitchens equipped with high-draw appliances like combi-steamers and commercial induction hobs. It simulates simultaneous power demand during booking to prevent circuit trips and peak electricity surcharges while supporting phased prep/cook slot allocations.
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