小規模水産レトルト加圧加熱殺菌F0値・圧力プロファイル保証日誌
Craft Seafood Retort Sterilization F0 Thermal Profiler & Batch Ledger
システム概要・課題解決のアプローチ
小型レトルト殺菌機を用いた魚介佃煮・オイル漬け等の缶詰・パウチ加工において、缶内中心温度から微生物死滅F0値を自動計算・グラフ化し、保健所提出用の殺菌証明書を即時発行する。
English Overview
A quality compliance system for micro-canning and retort pouch processing that calculates core-product F0 lethality values from temperature probes, generating certified sterilization logs for food safety audits.
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