地場シェフ・自然食レストラン向け 朝採れ野菜ダイレクトオファー＆収穫前予約ボード
Farm-to-Chef Direct Pre-Harvest Reservation & Botanical Offer Board
システム概要・課題解決のアプローチ
固定種野菜や希少ハーブ、間引き菜、エディブルフラワーなどを栽培する自然農家と、地産地消にこだわる料理人を直結するクローズド受発注ボード。畑で見頃を迎える作物の写真と風味特性を数日前に先行提示し、シェフがメニューに合わせて収穫予約できる仕組みを提供します。
English Overview
A closed-circuit B2B booking board connecting regenerative smallholders with farm-to-table chefs. Enables farmers to post upcoming botanical harvest forecasts (rare herbs, heirloom baby greens, edible blossoms) allowing culinary professionals to secure harvests ahead of seasonal menus.
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