量り売りクラフト酢 種酢（マザー）育成＆酸度滴定記録トレーサビリティシステム
Artisanal Vinegar Mother & Acidity Titration Batch Logging System
システム概要・課題解決のアプローチ
木樽やガラス製ディスペンサーで量り売りされる生酢・クラフトビネガーについて、酸度滴定値・糖度（Brix）・種酢（マザー）の培養状態をBluetooth測定器から取り込み、食品衛生台帳として一元管理するシステム。
English Overview
A digital titration and batch record logger that connects Bluetooth pH meters and refractometers to track acidity curves and mother culture vitality for small-batch vinegars sold from refill taps.
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