湯河原郷土の味・干物と柑橘料理「シニア伝承レシピ」AIアーカイブ
Yugawara Senior Culinary Heritage & Local Recipe AI Archive
システム概要・課題解決のアプローチ
湯河原の郷土料理やみかん・柑橘の保存食、福浦の魚料理の作り方をシニアから聞き取り、写真や動画とともに多言語デジタルレシピとして記録・発信する食文化伝承プラットフォーム。
English Overview
A digital culinary archive capturing traditional Yugawara dried-fish delicacies and citrus preserves directly from local elders, publishing multilingual recipe cards and video tutorials.
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