避難所炊き出し組合向け 食材アレルゲン検査・栄養バランス自動計算ロジスティクス
Community Kitchen Logistics, Food Allergen Tracking & Nutritional Planning Engine
システム概要・課題解決のアプローチ
避難所での集団炊き出し・共同調理を支援する栄養・アレルゲン管理基盤。届いた支援物資や地域農家の提供食材から即座に献立を作成し、7大アレルゲンの混入リスク防止、乳幼児・高齢者向け軟食への展開指示書を自動生成する。
English Overview
A community kitchen logistics engine for evacuation centers that catalogs donated farm produce and emergency rations, automatically flags the top allergen risks, and generates nutritionally balanced meal recipes suitable for elderly and infant evacuees.
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